O chá turco, conhecido como çay, é muito mais do que uma simples bebida; é um símbolo de hospitalidade, cultura e convivência social na Turquia. Servido em pequenos copos de vidro em forma de tulipa, o çay está presente no dia a dia dos turcos, desde encontros familiares até reuniões de negócios.

História e Importância Cultural

Embora o café tenha sido historicamente associado à cultura turca, o chá se tornou a bebida mais consumida no país no século XX. Introduzido na região da Anatólia, o cultivo do chá encontrou solo fértil e condições ideais na província de Rize, localizada no Mar Negro, tornando a Turquia um dos maiores produtores de chá do mundo.

O çay representa hospitalidade e amizade. É comum oferecer chá a visitantes como um gesto de boas-vindas. Recusar um copo de chá, especialmente em encontros sociais ou comerciais, pode até ser considerado rude.

Como é Preparado?

O chá turco é preparado em uma çaydanlık, uma chaleira dupla que permite que o chá seja concentrado e servido com água quente para diluição. A bebida é geralmente consumida sem leite, mas pode ser adoçada conforme o gosto.

Onde Experimentar o Çay

• Casas de Chá: Presente em cada bairro, onde os locais se reúnem para socializar.
• Bares de Chá: Espaços populares para jovens, com variações modernas da bebida.
• Mercados e Bazaars: Lugares ideais para provar e comprar folhas de chá frescas.

Beber chá na Turquia é mais do que apreciar um sabor; é mergulhar em uma rica tradição cultural e sentir a essência da hospitalidade turca.