Situado em Menton, na Riviera Francesa, o Mirazur é o restaurante do chef argentino Mauro Colagreco, reconhecido mundialmente por sua abordagem inovadora e sustentável na culinária. Com três estrelas Michelin e eleito o melhor restaurante do mundo em 2019 pelo The World’s 50 Best Restaurants, o Mirazur oferece uma experiência gastronômica que celebra a conexão entre terra, mar e montanha.
A filosofia do Mirazur baseia-se na utilização de ingredientes sazonais, muitos provenientes de seus próprios jardins cultivados segundo princípios biodinâmicos. O menu é estruturado em torno de elementos naturais — raízes, folhas, flores e frutos — e segue as fases da lua, refletindo o compromisso do restaurante com a natureza e a sustentabilidade. Pratos como beterraba assada em crosta de sal com creme de caviar exemplificam a criatividade e o respeito pelos ingredientes locais.
O ambiente do Mirazur é igualmente encantador, com vistas panorâmicas para o Mar Mediterrâneo, proporcionando um cenário perfeito para uma refeição inesquecível. A dedicação de Colagreco à excelência e à inovação culinária torna o Mirazur um destino imperdível para os amantes da alta gastronomia.
Visite o restaurante: https://www.mirazur.fr
