A culinária grega é um dos pilares da famosa dieta mediterrânea, celebrada por sua combinação de sabores frescos, ingredientes saudáveis e técnicas tradicionais. Repleta de influências históricas e regionais, a gastronomia grega é um reflexo de sua rica cultura, clima ensolarado e proximidade com o mar.
Um dos pratos mais emblemáticos da Grécia é a moussaka, uma lasanha de berinjela e carne moída, coberta com molho bechamel. Outro clássico é o souvlaki, espetinhos de carne grelhada, que podem ser servidos no prato ou dentro de um pão pita, acompanhados de tomate, cebola e o cremoso molho tzatziki, feito com iogurte, alho e pepino.
As saladas gregas também são famosas. A horiatiki salata, ou salada grega tradicional, é uma mistura simples de tomates, pepinos, cebolas, azeitonas e queijo feta, temperada com azeite de oliva e orégano. O azeite, aliás, é um dos ingredientes mais preciosos da culinária grega, usado em praticamente todos os pratos.
Nos doces, a baklava se destaca. Feita com camadas de massa filo, nozes e mel, é uma sobremesa rica e saborosa. Outros doces, como o loukoumades (pequenos bolinhos fritos banhados em mel) e o galaktoboureko (torta de creme com massa filo), também encantam os paladares.
Os frutos do mar são abundantes na costa e nas ilhas gregas. Polvo grelhado, camarões saganaki (cozidos com molho de tomate e queijo feta) e peixes frescos preparados de maneira simples são destaque nos cardápios.
Para acompanhar, os gregos apreciam o vinho local, como o Assyrtiko de Santorini, e o ouzo, um destilado aromatizado com anis.
A gastronomia grega não é apenas uma refeição, mas uma celebração da vida, compartilhada em torno da mesa com amigos e família. Um verdadeiro convite para saborear e se conectar com a cultura deste país fascinante.
