A Áustria é um destino gastronômico que encanta os visitantes com uma culinária rica em tradição e influências regionais. De pratos clássicos a doces irresistíveis, cada região do país oferece uma experiência única para os amantes da boa comida. Confira um roteiro gastronômico imperdível para explorar os sabores austríacos:
1. Viena: Schnitzel e Apfelstrudel
Comece pela capital, onde você deve provar o famoso Wiener Schnitzel, uma fina fatia de carne empanada e frita, geralmente servida com batatas e salada. Para a sobremesa, o clássico Apfelstrudel (strudel de maçã), recheado com maçãs, passas e canela, é obrigatório. Não deixe de visitar um café tradicional, como o Café Sacher, para experimentar a icônica Torta Sacher, um bolo de chocolate com recheio de damasco.
2. Salzburg: Kasnocken e Mozartkugel
Em Salzburg, experimente o Kasnocken, uma espécie de nhoque de queijo servido com cebolas caramelizadas. A cidade natal de Mozart também é conhecida pelos Mozartkugeln, bombons de chocolate recheados com marzipã e nougat.
3. Tirol: Speck e Kaiserschmarrn
No Tirol, a gastronomia é influenciada pela vida alpina. Prove o Speck, um tipo de presunto curado e defumado, acompanhado de pão fresco. Para a sobremesa, o Kaiserschmarrn é uma panqueca doce picada em pedaços e servida com compota de frutas, uma delícia típica das montanhas.
4. Graz: Backhendl e Kürbiskernöl
Em Graz, não perca o Backhendl, frango empanado e frito, muito popular na região da Estíria. O Kürbiskernöl (óleo de semente de abóbora), ingrediente local, é usado em saladas e pratos quentes, oferecendo um sabor único e marcante.
5. Wachau: Vinho e Marillenknödel
Finalize o roteiro na região de Wachau, famosa por seus vinhedos. Acompanhe o vinho local com Marillenknödel, bolinhos recheados com damasco, servidos com açúcar e manteiga.
Este roteiro gastronômico é uma celebração dos sabores austríacos, oferecendo aos visitantes uma experiência inesquecível de cultura e tradição.
